///
Com relação ao manejo das complicações tardias da cirurgia bariátrica, julgue o item seguinte.A síndrome de Dumping consiste de um conjunto de sinais ...
Uma paciente de trinta anos de idade encontra-se em coma na UTI de um hospital. Após avaliação nutricional, verificou-se que a paciente está eutrófica...
Julgue o item a seguir, em relação à criação de cardápios com alimentos oriundos da biodiversidade. Na apresentação do prato, a aparência, fundamental...
Julgue o item a seguir, relativo à seleção e ao gerenciamento de material de consumo de laboratório com foco em ciência de alimentos.No gerenciamento ...
A legislação atual determina a obrigatoriedade das expressões “Contém glúten” e “Não contém glúten” apenas no rótulo dos alimentos para fins especiais...
No preparo de feijão, a técnica de remolho consiste na imersão em água por até 6 horas, seguida do descarte da água antes da cocção. Fernandes et. al....
Em relação à esteatorreia, julgue o item a seguir.Os triglicerídeos de cadeia média, disponíveis em fórmulas enterais ou como suplementos, são absorvi...
No que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo .O processo de extrusão a quente envolve o...
O governo brasileiro, signatário da Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, incentiva o consumo de frutas...
A respeito dos aspectos microbiológicos e higiênicos, da identificação e do controle de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal, julgue ...