Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201896382Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.1457941201896382Ano: 2025Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.AOs alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60ºC. BOs uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.CO uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.DSuperfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência. EOs manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200025589Nutrição e DietéticaA doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) caracteriza-se por obstrução lenta e progressiva das vias respiratórias. José, 58 anos, em acompanhamento ...Questão 457941200253453Nutrição e DietéticaA alimentação saudável deve atender aos princípios ou “leis da alimentação” da quantidade, da qualidade, da adequação e da harmonia, suprindo de forma...Questão 457941200383186Nutrição e DietéticaA Nutrição enteral implica no uso do sistema digestório, e alguns fatores são considerados para a seleção do tipo de acesso enteral como, por exemplo,...Questão 457941200805877Nutrição e DietéticaCom relação às condições para a realização do dessalgue dos alimentos, assinale a afirmativa correta.Questão 457941200931314Nutrição e DietéticaOs índices empregados para calcular a área de uma Unidade de Alimentação (U.A.N.) são decorrentes do número de variáveis intervenientes. Nesse sentido...Questão 457941201083320Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado brasileiro, que, por meio de um conjunto de políticas públicas, pro...Questão 457941201457578Nutrição e DietéticaAs vitaminas podem ser classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis. São necessárias para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos e, q...Questão 457941201793693Nutrição e DietéticaA avaliação antropométrica materna deve ocorrer em todas as consultas de assistência pré-natal, para orientar o cuidado nutricional. Gestantes com sob...Questão 457941201980618Nutrição e DietéticaA saúde é reconhecida como um direito humano fundamental e essencial para o desenvolvimento social e econômico. A alimentação e nutrição são requisito...Questão 457941202054169Nutrição e DietéticaNa gestão de uma Unidade de Alimentação, o preenchimento de cargos, a hierarquia e a previsão do quadro de lotação, é definida na elaboração