Em um hospital, a copeira deve atender às necessid...

Q: Em um hospital, a copeira deve atender às necessidades dietéticas de pacientes com dietas restritivas, como a dieta sem glúten. Quando se prepara uma refeição para um paciente celíaco, qual é a princi

A) Utilizar apenas alimentos congelados, pois são mais seguros para pacientes celíacos. | B) Cozinhar os alimentos apenas em temperaturas baixas para evitar que o glúten se solte. | C) Não é necessário tomar cuidados especiais, pois o glúten não afeta a saúde dos pacientes celíacos. | D) Utilizar produtos sem glúten de maneira genérica, sem se preocupar com a contaminação cruzada. | E) Garantir que todos os utensílios, superfícies e alimentos sejam completamente livres de glúten, evitando a contaminação cruzada.

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Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional

Em um hospital, a copeira deve atender às necessidades dietéticas de pacientes com dietas restritivas, como a dieta sem glúten. Quando se prepara uma refeição para um paciente celíaco, qual é a principal preocupação a ser observada durante o preparo da refeição?

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