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  4. Questão 457941201901545

Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas pres...

📅 2018🏢 VUNESP🎯 Prefeitura de Guararapes - SP📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca VUNESP no concurso para Prefeitura de Guararapes - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201901545
Ano: 2018Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Guararapes - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por
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