Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201901545Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetida...1457941201901545Ano: 2018Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Guararapes - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarMétodo que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por Ainoculação.Bapertização.Cirradiação.Dbranqueamento.Eliofilização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200730914Nutrição e DietéticaOs ácidos graxos Trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, não sendo sintetizados pelo organismo humano. Estes compostos aumentam ...Questão 457941200822616Nutrição e DietéticaAo atender em uma unidade básica de saúde um idoso com algumas sequelas decorrentes de acidente vascular cerebral, dentre elas, disfagia grau 1, um nu...Questão 457941200985733Nutrição e DietéticaNutriente cuja deficiência grave leva à pelagra, também conhecida como doença dos “3 D”, por provocar dermatite, demência e diarreia. O nutriente a qu...Questão 457941201182955Nutrição e DietéticaA análise fiscal é efetuada sobre o alimento apreendido pela autoridade fiscalizadora competente e que servirá para verificar sua conformidade com os ...Questão 457941201349089Nutrição e DietéticaOs alimentos expostos para consumo imediato devem obedecer os critérios de tempo x temperatura, a fim de preservarem sua qualidade microbiológica. Os ...Questão 457941201532430Nutrição e DietéticaÉ um exemplo de preparação obtida por meio de calor secoQuestão 457941201841024Nutrição e DietéticaO documento BRASPEN Recomenda: Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (2019) afirma que a triagem de risco nutricional (NRS, 2002), em pacien...Questão 457941201931601Nutrição e DietéticaDurante o preparo dos alimentos, é conduta importante para evitar a contaminação das preparações:Questão 457941201965845Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução RDC nº 503, de 27 de maio de 2021 (ANVISA), que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enter...Questão 457941202048205Nutrição e DietéticaCom relação à nutrição parenteral no recém-nascido prematuro (RNPT) estável ou no recém-nascido de muito baixo peso (RNMBP), segundo o Ministério da S...