Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201902398A Glicose e a sacarose são glicídios de interesse na química bromatológica destinados à alimentação. Acerca das caracter...1457941201902398Ano: 2021Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Viçosa - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Princípios da Nutrição | Alimentos e NutriçãoA Glicose e a sacarose são glicídios de interesse na química bromatológica destinados à alimentação. Acerca das características gerais dos principais glicídios, assinale a alternativa CORRETA:ADextrinas são produtos intermediários da decomposição da sacarose.BA lactose é um isômero da sacarose encontrado no leite e nos seus derivados que, por hidrólise, fornece uma molécula de galactose e outra de maltose.CA frutose é um monossacarídeo encontrado nos frutos com poder edulcorante maior que a glicose.DA sacarose, comumente denominada açúcar invertido, é obtida, em grande parte a partir da cana de açúcar.EO teor de sacarose do açúcar refinado é menor do que o do açúcar bruto.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200224059Nutrição e DietéticaA gelatina, amplamente utilizada como fonte proteica, possui deficiência em qual aminoácido?Questão 457941200235659Nutrição e DietéticaA digestão das proteínas é iniciada no estômago, no qual algumas das proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e grandes polipeptídios. No proces...Questão 457941200306713Nutrição e DietéticaO Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabelec...Questão 457941200334501Nutrição e DietéticaO Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi instituído por meio da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, Lei nº 1...Questão 457941200600027Nutrição e DietéticaAcerca dos requisitos gerais de rotulagem de alimentos embalados, segundo a legislação brasileira em vigor, analise as afirmativas a seguir. I- Lista ...Questão 457941201528705Nutrição e DietéticaAs Unidades estruturais básicas de todas as proteínas são os aminoácidos, constituídos por carbonos, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalment...Questão 457941201576647Nutrição e DietéticaA gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas propriedades nutricionais, funcionais e organolépticas. É vital par...Questão 457941201717292Nutrição e DietéticaDurante o preparo dos alimentos deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, a partir de escolhas dos métodos adequados de pré-preparo e prepa...Questão 457941201928257Nutrição e DietéticaSegundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), as doenças crônicas são responsáveis por 70% de todas as mortes no mundo. Isso acarreta um problema de o...Questão 457941202073445Nutrição e DietéticaDispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. RDC 216, ANVISA, no tocante à PREPARAÇÃO DO ALIMENTO, EXCETO no segu...