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Para fins de avaliação sanitária das doenças transmitidas por alime...

📅 2024🏢 UFMT🎯 Prefeitura de Apiacás - MT📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Fatores Intrínsecos e Extrínsecos#Gestão de Serviços de Alimentação#Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos#Microbiologia Alimentar#Microrganismos Relevantes em Alimentos

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca UFMT no concurso para Prefeitura de Apiacás - MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Fatores Intrínsecos e Extrínsecos, Gestão de Serviços de Alimentação, Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos, Microbiologia Alimentar, Microrganismos Relevantes em Alimentos.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201906163
Ano: 2024Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Apiacás - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Gestão de Serviços de Alimentação | Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em Alimentos
Para fins de avaliação sanitária das doenças transmitidas por alimentos, é muito importante entender algumas diferenças básicas entre intoxicação alimentar (causada pela ingestão de toxinas nos alimentos) e infecção alimentar (causada pela ingestão do próprio microrganismo no alimento). É característica da intoxicação alimentar:
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