Analise o cardápio a seguir e assinale a alternativa que pode melhor representar o tipo de dieta correspondente ao cardá...

No que se refere as dietas hospitalares, assinale a alternativa INCORRETA:

Em relação a organização, planejamento e gerenciamento do Banco de Leite Humano (BLH), analise os itens a seguir: I.O BLH deve possuir licença de func...

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo e...

A determinação do requerimento energético diário atende a qual Lei da Alimentação?

Qual o nome que se dá a organização prévia do espaço de trabalho, assim como dos itens que serão utilizados nele?

Os alimentos que consumimos estão sujeitos aos mais variados tipos de contaminação em qualquer estágio da cadeia produtiva. Esses contaminantes podem ...

Qual a temperatura recomendada para armazenamento da amostra, de cada sessão de preparação de nutrição enteral, para contraprova?

No que diz respeito a higiene no preparo de alimentos, registre V para Verdadeiro, e F, para falso: ( )Na área de manipulação, é necessário existir la...

As práticas sustentáveis aplicadas no âmbito da alimentação e nutrição tem como objetivo promover o equilíbrio entre as necessidades alimentares e a p...

As vitaminas são compostos orgânicos presentes naturalmente em diminutas e diferentes quantidades nos alimentos, essenciais para a manutenção do metab...