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O exame físico nutricional é realizado de maneira sistêmica e progressiva, da cabeça aos pés, com o objetivo de determinar as condições nutricionais d...
Assinale a opção que apresenta três micro-organismos indicadores de condições higiênicas.
Em relação às características dos principais cortes de carne de boi, assinale a afirmativa INCORRETA.
Assinale a opção que apresenta uma condição que melhora a biodisponibilidade das proteínas no processo digestivo.
Uma das características de um bom detergente é ser um bom desfloculador, para que seja capaz de:
Sabe-se que as crianças fazem parte do grupo mais vulnerável às reações adversas a aditivos alimentares. Algumas dessas reações podem ser desencadeant...
Assinale a opção que apresenta uma operação na qual os perigos de natureza biológica são eliminados.
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de grande volume de resíduos. O nutricionista, como gerente da UAN, deve ter cons...
A alimentação é um dos fatores mais importantes no desenvolvimento e manutenção da massa óssea e na prevenção e tratamento da osteoporose. Os nutrient...
De acordo com a RDC n° 63 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, faz parte das atribuições do Nutricionista que constitui a Equipe Multidiscipli...