Alimentos congelados chegam ao consumidor tão rico...

Q: Alimentos congelados chegam ao consumidor tão ricos em nutrientes como se tivessem sido embalados momentos antes da compra. Sabendo que muitas vezes ocorre o descongelamento parcial do produto ou qual

A) embalagem violada, pois auxilia no processo de descongelamento e cozimento do alimento. | B) existência de gelo solto dentro da embalagem, pois significa que houve adequação da temperatura no processo de transporte. | C) um descongelamento indesejado, sendo recomendado que o consumidor compre os alimentos congelados separados dos outros alimentos. | D) alimento intumescido ou coberto por uma camada de gelo, pois significa que houve inadequação da temperatura durante o transporte. | E) presença na embalagem do tipo de produto, seu peso líquido e validade, pois pode variar de acordo com o processo de conservação.

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Ano: 2023Banca: UFRROrganização: UFRRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar

Alimentos congelados chegam ao consumidor tão ricos em nutrientes como se tivessem sido embalados momentos antes da compra. Sabendo que muitas vezes ocorre o descongelamento parcial do produto ou qualquer outro tipo de alteração, o consumidor deve ficar atento a:

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