Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201917443No regulamento técnico de identidade e qualidade para carne maturada de bovino, entende-se por carne maturada de bovino ...1457941201917443Ano: 2024Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Miracema - RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem AnimalNo regulamento técnico de identidade e qualidade para carne maturada de bovino, entende-se por carne maturada de bovino a carne submetida ao processo de maturação úmida, a vácuo. A maturação inicia-se:AApós os cortes embalados atingirem a temperatura máxima de 0° C, devendo ser mantidos dentro do intervalo de –1° C a 4° C, pelo tempo mínimo de 12 dias.BApós os cortes embalados atingirem a temperatura máxima de 5° C, devendo ser mantidos dentro do intervalo de –10° a 4° C, pelo tempo mínimo de 12 dias.CApós os cortes embalados atingirem a temperatura máxima de 5° C, devendo ser mantidos dentro do intervalo de –1° C a 4° C, pelo tempo mínimo de 21 dias.DApós os cortes embalados atingirem a temperatura máxima de 0° C, devendo ser mantidos dentro do intervalo de –1° C a 4° C, pelo tempo mínimo de 21 dias.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200090357Medicina Veterinária“Na emissão da Guia de Trânsito Animal (GTA) para bovinos e bubalinos destinados à participação em exposições, feiras, leilões e outras aglomerações d...Questão 457941200262953Medicina VeterináriaAs carcaças e os órgãos de animais parasitados por Oesophagostomum sp (esofagostomose) devem ser condenados quando houver:Questão 457941200321380Medicina VeterináriaO Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT), instituído pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abaste...Questão 457941200794642Medicina VeterináriaDoenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHAs) são aquelas causadas pela ingestão da água e/ou alimentos contaminados por micro-organismos, toxina...Questão 457941201190258Medicina VeterináriaSabe-se que a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal é de suma importância, pois visa determinadas características físico-químic...Questão 457941201596443Medicina VeterináriaInfecção bacteriana de expressão clínica pleomórfica, que pode se manifestar através de formas assintomáticas ou subclínicas e formas graves e tóxicas...Questão 457941201666797Medicina VeterináriaLevando em consideração o que expressa o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), os estabeleciment...Questão 457941201801652Medicina VeterináriaO perfil epidemiológico das Doenças de Transmissão Alimentar (DTA) e das Doenças Diarreicas Agudas (DDA) vem sofrendo mudanças, tendo em vista, princi...Questão 457941201886553Medicina VeterináriaSobre zoonoses, leia o trecho a seguir. Por meio da picada da fêmea do mosquito Anopheles, infectada pelo Plasmodium. Os vetores são mais abundantes n...Questão 457941202024392Medicina VeterináriaAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas por: I. Toxinas. II. Bactérias. III. Vírus. IV. Parasitas. V. Substâncias tóxicas. São...