Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201928383Sobre o corte muscular bovino conhecido como bife de vazio, aba de filé, ponta de costela e fraldão, marque a alternativ...1457941201928383Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaSobre o corte muscular bovino conhecido como bife de vazio, aba de filé, ponta de costela e fraldão, marque a alternativa CORRETA.AConstituído de feixes musculares finos.BNão pode ser assada em churrasco ou na grelha. CFica ótimo no preparo de marinados, sopas, molhos, caldos de carnes, carne de panela, bife a rolê, picadinhos e carne moídaDÉ um corte muito macio. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200480217Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para as crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui, exclusivamente, o consumo de cerea...Questão 457941200987201Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Os principais eventos da digestão e absorção ocorrem no intestino delgado, portanto sua estrutura é especialmente ada...Questão 457941201174909Nutrição e DietéticaA rotina de manipulação de alimentos em um serviço de produção de refeições pode trazer riscos com procedimentos que empregam temperaturas elevadas. P...Questão 457941201302239Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolú...Questão 457941201328086Nutrição e DietéticaNa cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.Questão 457941201344766Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. Os ácidos graxos são encontrados na gema do ovo, apenas. II. Por meio do aleitamento materno, o recém-nascido tem ...Questão 457941201542104Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A alimentação deve estar em desacordo com as necessidades de cada fase do curso da vida, devendo também desconsiderar...Questão 457941201582920Nutrição e DietéticaA higienização de utensílios evita contaminações na cozinha escolar. Assinale o procedimento CORRETO.Questão 457941201793485Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A técnica dietética visa à preservação do valor nutritivo dos alimentos. II. A alimentação da criança nas fases pré-e...Questão 457941201933206Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir:I. Os veículos de contaminação de alimentos incluem os pássaros, os ratos e a água contaminada. II. Os veículos de contam...