A obtenção higiênica do leite é um fator crítico para
garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar.
Durante uma visita a uma fazenda de produção de leite,
o veterinário observou que o processo de ordenha
estava sendo realizado em um ambiente inadequado,
com baixa limpeza e manutenção insuficiente dos
equipamentos de ordenha. Qual é a principal
consequência de práticas inadequadas de higienização
durante a ordenha?