Alimentos ultraprocessados fornecem 500 calorias extras
ao dia
Devido à rotina agitada, muitas pessoas preferem
optar pela conveniência de refeições mais fáceis e rápidas
de preparar, como comida congelada, nuggets e
refrigerantes. Esse tipo de alimentação é geralmente
baseado em alimentos ultraprocessados, que, além de
convenientes, _________ a ser mais baratos. No entanto,
esses produtos fornecem mais de 500 calorias extras por
dia, o que leva ao ganho de peso, apontou estudo inédito
publicado na revista Cell Metabolism.
A equipe revelou também que indivíduos cuja
dieta é baseada em alimentos dessa categoria _________
ganhar até dois quilos por mês. Um dos possíveis motivos
para esse resultado reside no fato de que alimentos
processados são macios e fáceis de mastigar, fazendo
com que as pessoas comam mais rápido. Essa rapidez
provoca um atraso na atuação do intestino - que tem
como missão “informar” ao cérebro que a quantidade de
alimento ingerida foi suficiente. Portanto, esse processo
ocorre mais tarde do que deveria e contribui para o
consumo de calorias extras.
O achado surpreendeu a equipe. Inicialmente, os
pesquisadores esperavam que o motivo do ganho de peso
estivesse associado à presença de uma grande
quantidade de ingredientes como alto teor de sódio,
açúcar e gordura, que deixam a comida mais gostosa e,
portanto, promovem maior ingestão alimentar.
Os resultados são preocupantes, já que
pesquisas anteriores haviam associado a ingestão de
alimentos ultraprocessados a maior risco de obesidade,
câncer, doenças autoimunes e até mesmo morte
prematura. Por causa disso, especialistas recomendam a
redução desses alimentos na dieta.
https://veja.abril.com.br... - adaptado.