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Qual a principal medida a ser adotada para prevenir a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas UANE:
Tratamento que consiste em submeter o alimento, já embalado ou não, a doses controladas de radiação ionizante, com finalidades sanitária, fitossanitár...
No que diz respeito ao conhecimento de nutrição básica e conservação dos alimentos., para uma pessoa que deseja conservar adequadamente uma possível s...
Qual é a função da desinfecção adequada de utensílios e equipamentos na manipulação de alimentos:
A doçura é uma sensação subjetiva, que é transferida dos nervos gustativos das papilas gustativas, localizadas na língua, para o cérebro. A doçura rel...
Assinale de forma correta o benefício de incluir fontes de proteína nas refeições ao longo do dia.
O que envolve a promoção do bem-estar no clima organizacional da cozinha:
Segundo o Centro de Pesquisa em Obesidade e Comorbidades (OCRC), da Unicamp, as gorduras saturadas agem sobre os neurônios localizados em uma região d...
Assinale a assertiva que não representa um dever do nutricionista no contexto do exercício profissional.
Assinale corretamente a função específica dos carboidratos na dieta humana.