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Julgue o item a seguir, pertinentes a bioengenharia de alimentos e novos alimentos. Os alimentos e os ingredientes sem histórico de consumo seguro no ...
A osteoporose é um distúrbio sistêmico do esqueleto, caracterizado pelo comprometimento da resistência e da qualidade mineral óssea, sendo uma doença ...
A ASG é um método eficiente para detectar risco nutricional em quadros como o descrito, pois, além de investigar questões sobre alterações da dieta, s...
Julgue o próximo item, considerando que o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as políticas públicas tem o propósito de ...
Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento do...
Julgue o item seguinte, a respeito do teste de aceitabilidade, instrumento fundamental no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).Co...
Considerando-se as boas práticas de higiene em um serviço de alimentação e nutrição, é correto afirmar que os funcionários que manipulam diretamente o...
Acerca do câncer de mama e de temas correlatos, julgue o item seguinte.O consumo moderado de bebidas alcoólicas com alto teor de polifenóis, como o vi...
Acerca de avaliação nutricional em idosos, julgue o item a seguir.A circunferência da panturrilha é um parâmetro sensível para mensurar perda de massa...
Acerca do consumo de fibras, é correto afirmar que