No controle sobre os produtos e serviços, alguns cuidados são neces...

Em Unidades de Alimentação e Nutrição é importante que seja seguida a periodicidade de limpeza no ambiente de trabalho, a fim de evitar possíveis font...

A intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos que contêm organismos prejudiciais ao nosso corpo. São consideradas as princip...

“Durante a avaliação nutricional de um determinado paciente, ele apresentou língua magenta (púrpura).” Possivelmente, afirma‐se que esse paciente apre...

Em Nutrição Parenteral (NP), uma solução estéril de nutrientes é infundida via intravenosa, por meio de um acesso venoso periférico ou central. São co...

Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras eF para as falsas.( ) ...

Segundo a RDC nº 216/2014, o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovada‐ mente submetido a curso de capacitação, ab...

A RDC nº 216/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em seu item 4.2 – Higienização de instalações, ...

“Gestante apresenta vômitos e náuseas.” A fim de amenizar o desconforto, recomenda‐se

“A dieta __________________ é indicada para produzir um balanço energético positivo para ganho de peso corporal.” Assinale a alternativa que completa ...

“A dieta __________________ é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação, deglutição e digestão. Sua consistência é abrandada pela cocção e...