Os processos básicos de cocção realizam-se através de calor úmido, seco e misto. Assinale a alternativa que apresenta um...

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste no acompanhamento contínuo do perfil alimentar e nutricional da população, bem como de seus fatore...

Os cardápios da alimentação escolar devem ser planejados para atender às necessidades nutricionais dos alunos e garantir a saúde e o desenvolvimento a...

Sobre higiene e segurança alimentar na cadeia produtora e distribuidora em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque (V) para as afirmativas...

Em relação a organização e higiene do ambiente de trabalho em unidade de alimentação escolar, assinale a alternativa INCORRETA:

As dietas hospitalares podem ser modificadas com relação à restrição de nutrientes. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corres...

A Segurança Alimentar e Nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade ...

No que diz respeito a relação entre DM e o estado nutricional, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A perda e manutenção d...

Caso a equipe multidisciplinar opte pela utilização de sondas nasoenterais para a paciente M. J. S., são possíveis complicações tardias associadas ao ...

Acerca da diferença entre a contaminação cruzada direta e indireta, assinale a alternativa correta:

A nutricionista decidiu adotar a Dieta do Mediterrâneo para a paciente G. K. P, com o objetivo de melhorar seu controle glicêmico e promover a saúde g...