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Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para FUB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item que se segue.
Para a desinfecção ambiental, são permitidos os seguintes
produtos: hipoclorito de sódio, cloro orgânico, quaternário
de amônio, iodóforos e álcool a 50%. Outros produtos
também podem ser utilizados, desde que aprovados pelo
Ministério da Saúde, e que fiquem, no mínimo, 15 minutos
em contato com o ambiente que se deseja desinfetar.