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Sobre os princípios de segurança alimentar e nutricional, marque a alternativa correta:
A análise oficial microbiológica e físico-química de alimentos e da água de abastecimento dos estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Muni...
A análise sensorial é a ciência ou a disciplina científica usada para medir, analisar e interpretar as reações às características dos alimentos perceb...
A esclerose lateral amiotrófica (ELA) é uma doença debilitante, progressiva, com degeneração de neurônios motores no cérebro e na medula espinhal, cau...
Com base em seus conhecimentos, marque a alternativa correta a respeito da redução da ingestão de colesterol pela dieta.
Sabe-se que cada produto deve ser armazenado de acordo com suas características e o armazenamento adequado preserva a matéria-prima para que tenhamos ...
Sobre a política nacional de alimentação e nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta:
Na vigilância nutricional, a avaliação do estado nutricional em diferentes faixas etárias deve considerar critérios específicos. Assinale a alternativ...
Os produtos de origem animal com Denominação de Origem Protegida (DOP) possuem características específicas quanto à produção e identidade. Com base ne...
Em relação aos nutrientes, considere as assertivas abaixo: I. A biodisponibilidade de um nutriente depende de fatores como digestão, absorção e intera...