Os carboidratos (CHO) são as moléculas mais abundante na face da terra. Sendo assim, a maior parte dos carboidratos da d...

A Carambola é uma fruta que deve ser excluída da dieta de portadores de Doença Renal Crônica (DRC), devido ao risco de provocar crises de soluço, vômi...

Os idosos constituem grande parte da população quando comparada a outras faixas etárias. O conhecimento das características e das transformações, às q...

Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.

A tecnologia de alimentos é uma área que aborda as técnicas utilizadas para modificar de forma favorável alguns alimentos, dando por exemplo, um prolo...

“A insuficiência renal crônica (IRC) é uma síndrome clínica recorrente da perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais.” A terapia nutri...

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crôni...

Sobre o selênio, marque F para falso ou V para verdadeiro e assinale a alternativa correta. ( ) Concentrações adequadas de selênio são essenciais ao f...

A observação das características dos alimentos no recebimento é uma etapa muito importante na área de produção. Indique a alternativa correta.A- Carne...

As vitaminas são substâncias orgânicas essências no desenvolvimento e no funcionamento do organismo, quando não ingeridas em quantidades necessárias o...

Os alimentos funcionais são aqueles alimentos ou bebidas que, quando ingeridos com frequência, podem trazer benefícios específicos à saúde, graças à a...