O tipo de congelamento mais indicado é o

Na hora de escolher e consumir um alimento, não é só o valor nutritivo que conta. É muito importante observar as condições de higiene em que ele se en...

Em um planejamento de macronutrientes na dieta: mulher; 35 anos; 1,68 m; 69 Kg; sedentária; 2.000 Kcal, onde o percentual de energia selecionada para ...

Como é chamado o indicador que é obtido pela relação entre o peso do alimento processado (gramas) e o peso do alimento no estado inicial (gramas)?

Qual das alternativas corresponde à definição de aditivo alimentar?

As deteriorações de origem microbiológica em alimentos dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos. Sobre esses fatores, julgue o item a seguir.Os f...

Paciente feminina, 65 anos, possui quadro caracterizado pela redução de volume da saliva produzida e apresenta dificuldade na mastigação e deglutição,...