Em relação aos critérios a serem seguidos para a m...

Q: Em relação aos critérios a serem seguidos para a manutenção de um rigoroso controle de higiene das instalações, dos equipamentos e dos utensílios nas unidades de alimentação e nutrição, é CORRETO afir

A) Um dos métodos de desinfecção das bancadas de apoio é a aplicação da solução clorada a 200 ppm, deixando agir por 15 minutos e enxaguando em seguida. | B) Os utensílios lavados manualmente somente poderão ser desinfetados com álcool 70%, na forma líquida ou gel. | C) O álcool 70%, quando preparado na unidade de alimentação e nutrição, deve ser utilizado imediatamente, para não perder seu efeito de desinfecção. | D) Os produtos à base de quaternário de amônio e os iodósforos não são permitidos para desinfecção das instalações físicas.

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Ano: 2013Banca: FUMARCOrganização: PC-MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Sustentabilidade em Serviços de Alimentação

Em relação aos critérios a serem seguidos para a manutenção de um rigoroso controle de higiene das instalações, dos equipamentos e dos utensílios nas unidades de alimentação e nutrição, é CORRETO afirmar:

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