Os processos de conservação, reaquecimento e resfriamento de alimentos seguem temperaturas específicas para garantir sua qualidade higiênico-sanitária. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os processos às respectivas temperaturas, conforme a legislação vigente.
Coluna 1
1. Conservação de alimentos a quente.
2. Reaquecimento de alimentos.
3. Resfriamento de alimentos.
Coluna 2
( ) 60°C.
( ) 75°C.
( ) 10°C.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: