Os alimentos deteriorados são aqueles
danificados por agentes microbiológicos,
químicos ou físicos de modo que seja
inaceitável para o consumo humano. Sobre a a
classificação dos alimentos, avalie as
afirmações a seguir:
I. Alimentos semiperecíveis: incluem os
alimentos mais importantes do consumo
cotidiano, os quais se alteram com
facilidade (carnes, pescados, a maioria
das frutas, hortaliças, ovos, leite).
II. Alimentos estáveis ou não perecíveis:
não são alterados facilmente (açúcar,
farinha).
III. Alimentos perecíveis: conservando e
manipulando de forma apropriada
permanecem sem alteração (batatas,
maças, nozes).
É correto o que se afirma em: