Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201955702Atualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem...1457941201955702Ano: 2013Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarAtualmente, a Salmonella é um dos micro-organismos mais frequentemente envolvidos em casos e surtos de doenças de origem alimentar. Com relação à Salmonella, é correto afirmar que Ao calor não é uma forma eficiente para a destruição da Salmonella nos alimentos. Bas doenças causadas por Salmonella costumam ser subdivididas em dois grupos: a febre tifoide, causada pela Salmonella typhi, e as febres entéricas, causadas pela Salmonella paratyphi.Ca salmonelose é uma intoxicação de origem alimentar cujas toxinas são produzidas dentro do organismo humano. Dos sintomas das salmoneloses aparecem, em média, de 12 a 36 horas após o contato com o micro-organismo, durando entre um e quatro dias. Eos sintomas da salmonelose incluem diarreia com muco, dores abdominais e ausência de febre. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200437449Nutrição e DietéticaAssinale a opção que completa corretamente as lacunas da sentença abaixo. O Guia Alimentar para a população brasileira estabelece diretrizes para a ad...Questão 457941200580782Nutrição e DietéticaCom relação aos cuidados nutricionais no pós-operatório de cirurgia bariátrica, o plano alimentar é dividido em fases que vão desde o momento imediato...Questão 457941200797276Nutrição e DietéticaA hiperalimentação, administração de nutrientes acima das necessidades diárias, está associada ao risco de infecções e desordens metabólicas, principa...Questão 457941201174753Nutrição e DietéticaDentre os alimentos relacionados abaixo, assinale a opção que apresenta o que possui menor índice glicêmico.Questão 457941201695799Nutrição e DietéticaEm relação ao desenvolvimento dos micro-organismos em alimentos, assinale a opção correta.Questão 457941201807062Nutrição e DietéticaDe acordo com Eneo (2010), as formulações lácteas produzidas antecipadamente e que ficaram sob refrigeração a 4°C, no momento da distribuição, devem s...Questão 457941201873083Nutrição e DietéticaOs peixes considerados ricos em gordura são os que têm de 6 a 15% de lipídios em sua composição. Assinale a opção que apresenta somente peixes ricos n...Questão 457941202048100Nutrição e DietéticaColoque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas abaixo, com relação às leis da Nutrição desenvolvidas por Pedro Escudeiro, assinalando, a seguir, ...Questão 457941202056993Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta três fatores que podem afetar o custo direto de uma refeição.Questão 457941202083253Nutrição e DietéticaDe acordo com a RDC 63, de 6 de julho de 2000, os funcionários envolvidos na preparação da Nutrição Enteral devem estar adequadamente paramentados par...