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Em relação à análise sensorial de alimentos, julgue o próximo item.Os critérios técnicos da análise descritiva qualitativa não são suficientemente rig...
Julgue o item a seguir, considerando que a formação de grupos focais pode ser uma das estratégias da análise sensorial de alimentos, uma ferramenta ci...
Julgue o item a seguir, relacionado à cozinha experimental.Devem-se utilizar os mesmos materiais na higienização de instalações e das partes dos equip...
No que se refere a nutrição parenteral periférica (NPP) e nutrição parenteral total (NPT), julgue o próximo item.Na NPT, 500 mL de uma solução com 10%...
Com relação à Resolução n.º 541/2014, do Conselho Federal de Nutricionistas, que altera o Código de Ética do Nutricionista, julgue o item que se segue...
A medida da PCT, indicador do tipo de distribuição de gordura corporal, revela que a adiposidade está mais acentuada nos membros superiores.
As enfermidades transmitidas por alimentos são comuns, entretanto, uma delas, causada por bactéria patogênica anaeróbia, é considerada rara no Brasil....
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item. Não cabe aos CAE acompanhar as mudanças nos cardápios das escolas, sendo...
No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte. O sistema de segurança alimentar e n...
Julgue o próximo item, referente ao aproveitamento agroindustrial de espécies animais, à biotecnologia e bioengenharia de alimentos e à qualidade de p...