Em relação às boas práticas em serviços de alimentação, julgue o próximo item. Durante a preparação dos alimentos, devem...

Com referência às bebidas plant-based (à base de plantas) e a aspectos diversos a elas pertinentes, julgue o item subsequente. O processamento dos ali...

Nos últimos sessenta anos, a segurança alimentar e nutricional (SAN) passou a ser compreendida como condição que assegura a todas as pessoas o acesso ...

Acerca da química biológica voltada para a tecnologia de alimentos, julgue o item a seguir. A adição de enzimas na produção de alimentos pode ser util...

Durante a realização de exercícios, a hidrólise dos triglicerídios endógenos aumenta progressivamente e sua taxa de oxidação é determinada pela demand...

Com relação à higiene no preparo de alimentos, julgue o próximo item. Recomenda-se o uso de tábuas de carne e colheres de madeira na preparação de ali...

Acerca da regulamentação da nova rotulagem de alimentos, que entrou em vigor em 2022, julgue o item a seguir.Os únicos alimentos embalados que não nec...

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.O planejamento de cardápio exige a observaçã...

Em consulta com uma nutricionista em ambulatório de atenção básica, paciente do sexo masculino, sedentário, com vinte e três anos de idade, estatura d...

Considerando essas informações, julgue o item a seguir.Se esses pacientes fossem idosos, o risco nutricional seria menor, uma vez que o gasto energéti...

Acerca das diversas doenças que acometem a população e das respectivas condutas dietoterápicas, julgue o próximo item. Para casos de gota, doença infl...