Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201958908Entende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração const...1457941201958908Ano: 2016Banca: FIOCRUZOrganização: FIOCRUZDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Carnes | Dietética e GastronomiaEntende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração constante em torno de 0ºC. Para sua utilização, devem ser consideradas algumas características, EXCETO:Aolhos opacos ocupando totalmente a órbita.Bcorpo firme e carne elástica ao toque dos dedos.Cânus fechado.Daspecto geral brilhante com reflexos cintilantes.Eescamas brilhantes e aderentes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200095297Nutrição e DietéticaOs métodos para conservação de alimentos são muito importantes em Saúde Pública. Em relação a esses métodos e seus princípios descritos abaixo, pode-s...Questão 457941200205123Nutrição e DietéticaOs custos de uma Unidade Produtora de Refeições podem ser escalonados e classificados do ponto de vista contábil ou do ponto de vista da economia. Con...Questão 457941200654501Nutrição e DietéticaVocê está atendendo num hospital de campanha em Boa Vista - RR. Chega para atendimento uma menina de 2 anos indígena. Ela mora num ambiente de extrema...Questão 457941200663418Nutrição e DietéticaA higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de higienização de equipamentos e ...Questão 457941200786770Nutrição e DietéticaO Clostridium perfringens é um bacilo gram-positivo responsável por casos significativos de toxinfecções alimentares. É correto afirmar que:Questão 457941201248439Nutrição e DietéticaA anemia por deficiência de ferro é comum entre crianças e mulheres adolescentes e mulheres em idade gestacional, podendo ser tratada geralmente com u...Questão 457941201386124Nutrição e DietéticaPara que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que seja submetida ao processo de cocção, que tem como objetivo aumentar a dige...Questão 457941201484138Nutrição e DietéticaDentre os objetivos da intervenção no tratamento de distúrbios genéticos metabólicos em crianças é INCORRETO:Questão 457941201793598Nutrição e DietéticaEm relação ao Congelamento de Alimentos, é correto afirmar que:Questão 457941201847200Nutrição e DietéticaSegundo a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 , publicada pela ANVISA, e que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviç...