No contexto da indústria de alimentos, as instalaç...

Q: No contexto da indústria de alimentos, as instalações e os equipamentos devem ser projetados e mantidos de forma a minimizar os riscos de contaminação. Qual das alternativas abaixo representa uma prát

A) Instalar janelas e portas que possam ser abertas exclusiva e diretamente para áreas externas, a fim de melhorar a ventilação natural. | B) Utilizar tubulações e conexões de materiais porosos para garantir maior flexibilidade no transporte de alimentos líquidos. | C) Permitir que áreas de produção compartilhem sistemas de drenagem com áreas de armazenamento de resíduos, desde que os efluentes sejam tratados periodicamente. | D) Garantir que os pisos das áreas de produção sejam construídos com material impermeável, de fácil higienização e com inclinação adequada para o escoamento de líquidos. | E) Projetar as superfícies de contato para os alimentos com relevos e texturas, o que facilita o processo de produção e reduz o desgaste do equipamento.

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Ano: 2025Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Toledo - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

No contexto da indústria de alimentos, as instalações e os equipamentos devem ser projetados e mantidos de forma a minimizar os riscos de contaminação. Qual das alternativas abaixo representa uma prática correta e obrigatória de acordo com as boas práticas de fabricação?

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