As doenças virais humanas causadas pelo consumo de água e alimentos são
relativamente poucas, merecendo destaque as mencionadas abaixo. Nesse sentido, relacione a
Coluna 1 à Coluna 2, associando cada doença viral à sua respectiva definição.
Coluna 1
1. Hepatite A.
2. Poliomielite.
3. Gastroenterites por rotavírus.
Coluna 2
( ) É uma virose do sistema nervoso, causada por um vírus que tem como hospedeiro natural o
homem e como hábitat o intestino, sem risco para o hospedeiro quando este tem anticorpos em
níveis protetores. Na ausência destes anticorpos, os vírus atingem o sistema nervoso central,
atingindo as células da medula óssea, que são destruídas. Leite cru, água, verduras cruas e
mariscos são importantes vias de transmissão. São excepcionalmente resistentes: sobrevivem
em água não tratada por até 160 dias, em solo por até 120 dias e em mariscos por até 90 dias.
( ) Vírus RNA de fita simples, pertencente ao grupo dos enterovírus. Transmite-se por via fecal-oral,
sendo água e alimentos contaminados os principais veículos durante as epidemias. Entre os
alimentos, merecem destaque os moluscos bivalves, que podem contaminar-se durante seu
cultivo em águas contaminadas, assim como as saladas cruas. O período de incubação varia de
dois a seis meses. Os pacientes mantêm sua capacidade infectante durante um período de duas
a três semanas antes do aparecimento da icterícia (acúmulo de bilirrubina no sangue, responsável
pela coloração amarelada da pele dos doentes), e duas semanas após a regressão deste sintoma.
Esse vírus tem elevada resistência ao calor, suportando temperaturas de 60°C por meia hora.
( ) Vírus RNA de fita dupla, e causam gastrenterite principalmente em crianças com idade inferior a
seis anos. Causam alterações no fluxo de água e eletrólitos no nível de mucosa intestinal, além
de interferir no processo de reabsorção de fluidos intestinais, resultando em diarreia. Causam
também lesões nas células do intestino delgado. O processo infeccioso instala-se em cerca de 48
horas, regredindo após três a cinco dias. Os vírus, no entanto, podem ser eliminados por muitos
dias após terem cessado os sintomas (até 40 dias). São mais comuns nos meses de inverno e
água e alimentos podem ser importantes veículos de transmissão.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: