Em conformidade com os disposto na Resolução RDC
nº 275/2002 — Procedimentos operacionais padronizados
em unidades de alimentação e nutrição (POPs), marcar C
para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após,
assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Programa de recolhimento de alimentos: operação
destinada à redução de microrganismos presentes na
pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue
e secagem das mãos.
( ) Controle Integrado de Pragas: sistema que incorpora
ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a
atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação de vetores e
pragas urbanas que comprometam a segurança do
alimento.
( ) Resíduos: materiais a serem descartados, oriundos da
área de produção e das demais áreas do estabelecimento.