A obesidade é uma doença crônica, progressiva, com causas multifatoriais associadas principalmente ao estilo de vida (sedentarismo e hábitos alimentares inadequados) e a outras condições, como fatores genéticos, hereditários, psicológicos, culturais
e étnicos. O tratamento é complexo, de longo prazo, e envolve mudança de estilo de vida, com ênfase no tratamento nutricional, prática de atividade física, intervenções psicológicas, tratamento medicamentoso ou cirúrgico. Por se tratar de uma doença
crônica, a dieta recomendada para o tratamento da obesidade deve contribuir para a manutenção da saúde global do indivíduo.
Considerando as recomendações para a terapia nutricional da obesidade propostas pelas Diretrizes Brasileiras de Obesidade da
Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), analise as afirmativas a seguir.
I. A substituição de refeições na perda de peso com refeições preparadas ou suplementos alimentares pode ser indicada no
tratamento da obesidade associada à dieta hipocalórica e auxiliar no controle e manutenção da perda de peso.
II. As dietas da moda mais populares são as dietas ricas em gorduras e pobres em carboidratos, dieta do índice glicêmico, jejum
intermitente, dieta sem glúten e dieta sem lactose, não havendo evidência para recomendação ou mesmo não havendo
evidência de segurança no tratamento do sobrepeso e obesidade.
III. As dietas recomendadas no tratamento do sobrepeso e obesidade devem ser dietas balanceadas, caracterizadas por serem
compostas de 20% a 30% de gorduras, 55% a 60% de carboidratos e 15% a 20% de proteínas, promovendo um deficit de 500
a 1.000 kcal/dia, e permitindo ao paciente a escolha variada de alimentos com adequação nutricional e maior aderência,
resultando em perda de peso pequena, mas sustentada.
Está correto o que se afirma em