A carne bovina é um dos alimentos mais utilizados na técnica dietética e seus diversos cortes permitem uma grande varied...

A seguir, sobre os alimentos funcionais, atribua (V) para verdadeiro e (F) para falso e assinale a alternativa correta: ( ) A farinha de banana verde ...

Uma cozinha produz marmitas congeladas, a nutricionista do local observou que na planilha de controle a temperatura do freezer da área de venda, fica ...

Uma cozinha industrial fornece refeições para 500 comensais, diariamente. Indique a quantidade de feijão cru, que deverá ser requerida pelo gerente de...

Um renomado chef de cozinha está preparando um prato sofisticado, cuidando para aplicar, adequadamente, os métodos de transmissão de calor. Considere ...

Na nutrição clínica do adulto, a interação entre drogas e nutrientes é um ponto importante que se deve cuidar. O nutricionista deve ter noções básicas...

Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?

A observação das características dos alimentos no recebimento é uma etapa muito importante na área de produção. Indique a alternativa correta.A- Carne...

Sobre o procedimento de desinfecção dos vegetais em geral, assinale a alternativa correta.

O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) é um direito humano, sendo garantido no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), que é não ...

Para confeccionar uma torta salgada, foram necessários 300g de peito de frango, entre outros ingredientes. Após o seu preparo, foi determinado que uma...