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No pré-preparo de carnes, a aplicação do método de cocção "grelhar" tem a vantagem de:
As Papilas Linguais são projeções do cório, abundantemente, distribuídas, nos 2/3 anteriores da língua, dando a essa região uma aspereza característic...
Marque a alternativa CORRETA com relação as necessidades nutricionais de crianças
Em relação à vigilância sanitária dos alimentos, qual é o principal objetivo da análise de risco no controle de qualidade de alimentos?
Dieta pobre em vitamina K tem por objetivos suprir as necessidades nutricionais dos pacientes e fornecer uma dieta reduzida em alimentos fonte de vita...
A toxinfecção alimentar é um importante problema de saúde pública. Qual das seguintes bactérias é mais associada à produção de toxinas que causam into...
Durante a preparação das refeições para os alunos, qual ferramenta é mais apropriada para garantir que os vegetais sejam cortados de maneira uniforme ...
Define-se Nutrição Enteral (NE) em Sistema Fechado como:
Das dietas hospitalares, considere a alternativa que descreve a indicação da prescrição de dieta hipossódica:
Marque V para verdadeiro e F para falso sobre a composição do leite humano e do leite de vaca. (___) O leite humano é composto de 60% de proteínas do ...