O leite humano ordenhado cru (LHOC) para uso de “mãe para filho”, deve ser inspecionado de acordo com a legislação espec...

Sobre o quefir, analise as afirmativas seguintes e assinale a alternativa correta: I - Sua principal característica é a presença de uma microbiota div...

Sobre os requerimentos nutricionais durante a gestação, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) e marque a alternativa correta. ( ) A cobalamina é necess...

Qual das gorduras relacionadas abaixo é mais indicada para frituras de imersão?

Na nutrição clínica do adulto, a interação entre drogas e nutrientes é um ponto importante que se deve cuidar. O nutricionista deve ter noções básicas...

A importância de se realizar uma refeição colorida sempre é reforçada, isso porque a cor de cada alimento traz uma predominância de certos nutrientes....

Os carboidratos têm um papel essencial na alimentação humana, sendo a principal fonte de energia para o funcionamento do organismo. Assinale a alterna...

Relacione as colunas de acordo com suas definições e assinale a alternativa correta. Coluna I. 1- Gordura vegetal hidrogenada. 2- Manteiga. 3- Óleo co...

Ingredientes que não foram utilizados em sua totalidade devem ser armazenados em locais limpos e identificados. Assinale a alternativa que descreva, c...

Devido à Pandemia de COVID-19, os dias atuais são um novo ambiente de aprendizado para todos, foi necessário realizar mudanças no jeito de viver e tra...

Para confeccionar uma torta salgada, foram necessários 300g de peito de frango, entre outros ingredientes. Após o seu preparo, foi determinado que uma...