Julgue o item seguinte, referente a técnicas de produção e conservação de alimentos e bebidas fermentadas.A tecnologia s...

Em relação à terapia de nutrição enteral (TNE), julgue o item que se segue. Ao médico compete indicar e prescrever a TNE, bem como acompanhar os pacie...

No DM-1, a carência parcial ou total de insulina leva ao desenvolvimento de um quadro hiperglicêmico, que é atenuado pela redução da produção hepática...

Em relação à toxicidade de micronutrientes, julgue o item que se segue.O consumo excessivo de cálcio pode causar litíase renal, devido à formação de c...

Julgue o próximo item, acerca de enfermidades transmitidas pelos alimentos, de recomendações nutricionais, de nutrição e dietética e de tecnologia de ...

A respeito dos métodos de conservação por remoção de calor, assinale a opção correta.

Em um estabelecimento assistencial de saúde, são preparados, na unidade de alimentação e nutrição, três tipos de mingau — mingau de aveia, mingau de a...

Acerca da ficha técnica de preparação (FTP), instrumento eficiente para o controle da produção, dos gêneros alimentícios e para o cálculo do cardápio,...

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no GuiaAlimentar para a População...

As ações da área de promoção da alimentação saudável visam resgatar hábitos e práticas alimentares regionais que valorizem a produção e o consumo de a...

Julgue o item seguinte, com respeito a técnicas de produção e de conservação de alimentos e de bebidas fermentadas para uso em elaborações gastronômic...