O Decreto nº 9.013, de 2017, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento determina que os
responsáveis pelos estabelecimentos deverão assegurar que todas as etapas de fabricação dos produtos de
origem animal sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obter produtos que atendam aos padrões de
qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do consumidor. Sobre o tema, analise
as afirmativas a seguir e marque a alternativa CORRETA.
I – Não é permitido o emprego de substâncias não aprovadas pelo órgão regulador da saúde para o controle
de pragas nas dependências destinadas à manipulação e nos depósitos de matérias-primas, produtos e
insumos.
II – Os funcionários que trabalham na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis
devem utilizar uniforme na cor escura para que não possibilite a fácil visualização de possíveis contaminações.
III – Os funcionários que trabalham em setores onde se manipula material contaminado, ou onde exista maior
risco de contaminação, não devem circular em áreas de menor risco de contaminação, de forma a evitar a
contaminação cruzada.