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Assinale corretamente a função primordial das gorduras na dieta humana.
No âmbito das atividades específicas teóricas inerentes ao cargo auxiliar de serviço de higiene e alimentação, indique o que é desinfecção:
No que se refere à manipulação e armazenamento de alimentos, a vigilância sanitária deve assegurar:
Assinale a prática mais adequada para descongelar alimentos de maneira segura.
Indique dentre as opções abaixo, quais são algumas fontes comuns de contaminação de alimentos:
Assinale a alternativa incorreta:
Em comparação ao processo de desidratação convencional, o processo de liofilização:
Qual das seguintes opções é uma fonte de proteínas de origem vegetal:
Sobre proteínas, indique a alternativa incorreta:
Assinale corretamente uma das seguintes práticas que contribui para o controle de desperdício de alimentos.