No Brasil, entre os anos de 2015 e 2017, houve
1.758 notificações de surtos de doenças transmitidas por alimentos
(DTA), alguns deles produzidos em padarias. Escherichia coli,
Salmonella spp. e Staphylococcus spp. foram os microrganismos
causadores do maior número de surtos.
Aliana Mendonça Tavares Abreu et al. Análise dos surtos de origem
alimentar notificados no Brasil no período de 2015 a 2017. Higiene
alimentar. vol. 32, n.os 285/286, nov./dez. de 2018 (com adaptações).
A partir do texto anterior, e considerando os vários aspectos a ele
relacionados, assinale a opção correta.