À medida que os alimentos embalados passaram a ter uma maior importância na dieta de grande parte das populações, a
ênfase dada aos problemas toxicológicos advindos da interação da embalagem com o alimento foi aumentada. As
embalagens inadequadas ou mal processadas podem contaminar os alimentos quando apresentam baixa resistência
mecânica e incompatibilidade com o conteúdo. Sobre os riscos das embalagens, analise as afirmativas a seguir.
I. A embalagem pode contaminar o alimento pela migração de elementos de sua composição, como monômeros, aditivos,
corantes, tintas de impressão, vernizes, entre outros.
II. Apesar de ser proibido em alguns países, no Brasil é permitido o uso do bisfenol A (BPA) na fabricação de mamadeiras e
artigos similares destinados à alimentação de crianças menores de doze meses de idade.
III. As embalagens retornáveis passam por um processo de seleção e lavagem que, se não for eficiente, pode contaminar o
produto com micro-organismos ou por contaminantes químicos se elas forem utilizadas indevidamente pelo consumidor.
Está correto o que se afirma em