Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201995318A carne bovina moída quando consumida crua ou insuficientemente cozida, é a principal responsável pela ocorrência de sur...1457941201995318Ano: 2019Banca: GSA CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Saltinho - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarA carne bovina moída quando consumida crua ou insuficientemente cozida, é a principal responsável pela ocorrência de surtos de: AClostridium botulinum.BListeria monocytogenes.CCampylobacter spp.DVibrio spp.EE. coli.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200000976Nutrição e DietéticaIdosos são um grupo vulnerável para a má nutrição. Vários fatores inerentes ao envelhecimento contribuem para uma alimentação inadequada e eve...Questão 457941200060319Nutrição e DietéticaEm relação aos carotenoides e as suas interações com outros elementos da dieta, marque a alternativa CORRETA.Questão 457941201320462Nutrição e DietéticaMicrorganismo que se reproduz nos pescados armazenados em temperaturas acima de 4°C, produzindo substância tipo histamina que causa quadro alérgico.Questão 457941201474865Nutrição e DietéticaCom o objetivo de garantir a segurança do alimento, para que uma preparação quente possa ficar até 6 horas no balcão distribuidor, seu centro geométri...Questão 457941201480287Nutrição e DietéticaNo Brasil, o guia alimentar é uma estratégia para promoção da alimentação saudável. A atual versão categoriza os alimentos, exceto em:Questão 457941201493073Nutrição e DietéticaPara avaliar a eficiência de seu serviço, incluindo o cardápio, a nutricionista utilizou dois indicadores, a medida das sobras (sobra limpa) e do rest...Questão 457941201518639Nutrição e DietéticaA respeito da utilização das dobras cutâneas e circunferências na avaliação nutricional, marque a alternativa INCORRETA.Questão 457941201698469Nutrição e DietéticaPara a mudança construtiva de comportamento alimentar, o profissional nutricionista deve conhecer ferramentas de motivação apropriadas para estimular ...Questão 457941201768771Nutrição e DietéticaConsiderando o parâmetro de IMC indicado pelo Ministério da Saúde para avaliação na terceira idade, o peso teórico (ou ideal) mínimo e máximo ...Questão 457941201864052Nutrição e DietéticaEm relação ao manejo nutricional na doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), marque a alternativa INCORRETA.