Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201996076Os comportamentos de higiene relacionados aos alimentos são importantes para que eles não fiquem contaminados e(ou) estr...1457941201996076Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: IFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoOs comportamentos de higiene relacionados aos alimentos são importantes para que eles não fiquem contaminados e(ou) estragados. Acerca desse assunto e de temas correlatos, assinale a opção correta.AAlimento estragado é aquele que contém bactérias prejudiciais à saúde, porém não apresenta modificações perceptíveis de cheiro, gosto ou aparência.BAlimento contaminado é aquele que já apresenta cheiro, sabor e aparência modificados devido à grande multiplicação e proliferação de bactérias.CSomente os alimentos contaminados podem causar problemas como diarreias, vômitos e até a morte. DUma vez que os alimentos estragados não têm modificação em sua aparência, eles são considerados os mais perigosos, pois as pessoas os consomem sem perceber que estão impróprios para consumo.EUm alimento pode estar contaminado e(ou) estragado em apenas uma parte. Isso explica por que às vezes as pessoas comem da mesma comida e só alguns passam mal.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200287489Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir, em relação à criação de cardápios com alimentos oriundos da biodiversidade. O controle de restoingestão, utilizado para avalia...Questão 457941200654916Nutrição e DietéticaNa gastrectomia parcial distal com Bilroth II ocorre má absorção dos lipídios e deQuestão 457941200659127Nutrição e DietéticaNo que se concerne à anorexia nervosa (AN), assinale a opção correta.Questão 457941200670617Nutrição e DietéticaÀ luz da Resolução n.º 599 do Conselho Federal de Nutrição, que aprovou o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item a seguir.É dire...Questão 457941200678565Nutrição e DietéticaAcerca das alterações musculoesqueléticas próprias do processo de envelhecimento, julgue o próximo item.Os objetivos da terapia nutricional na síndrom...Questão 457941201355883Nutrição e DietéticaJulgue o item que se segue, relativo a controle de qualidade de alimentos. As boas práticas de fabricação (BPF) constituem um sistema de gestão da seg...Questão 457941201428307Nutrição e DietéticaAcerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a ...Questão 457941201592339Nutrição e DietéticaMesmo dentro de um contexto de turbulências econômicas, políticas e sociais, o Brasil mudou substancialmente nos últimos cinquenta anos, seja por cont...Questão 457941201762171Nutrição e DietéticaNa situação de cirrose, ausência de ascite e encefalopatia hepática, a conduta correta é o uso de dieta hipoproteica e hipolipídica, visando-se evitar...Questão 457941201985526Nutrição e DietéticaDe acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.A proteção que o consumo de ...