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A deficiência da vitamina B12 (cobalamina) pode ser decorrente de defeitos nos mecanismos de absorção intestinal da vitamina e assim ocasionar prejuíz...
Para a conservação de salames tipos italiano e milano, utilizam-se exclusivamente:
Dentro do ambiente de trabalho, para que se mantenha a cozinha devidamente limpa e higienizada, é necessário que sua limpeza seja efetuada com qual pe...
A obesidade é o acúmulo de gordura no corpo a ponto de causar prejuízos à saúde humana. De acordo com muitos estudos a esse respeito já realizados, sã...
Em relação às normas de boas práticas para manipulação de alimento, assinale a alternativa correta.
O vapor, quando utilizado na sanitização de superfícies, é considerado agente:
Assinale a alternativa correta em relação às técnicas adequadas para o armazenamento e conservação de hortaliças.
Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização de utensílios e equipamentos.
De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), analise as afirmativas abaixo sobre a terapia nutricional do Diabetes Mel...
Analise as afirmativas abaixo em relação aos carboidratos. 1. Arroz polido, mandioca e batata são carboidratos refinados e, portanto, devem ser consum...