Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202000436Os pescados são alimentos que se destacam pelo valor nutritivo que pode variar de acordo com a espécie e a técnica de pr...1457941202000436Ano: 2024Banca: COPEVE-UFALOrganização: Prefeitura de Viçosa - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Carnes | Dietética e GastronomiaOs pescados são alimentos que se destacam pelo valor nutritivo que pode variar de acordo com a espécie e a técnica de preparo utilizada.Sobre as propriedades nutricionais dos pescados, é correto afirmar queAsão fontes de ácidos graxos essenciais ômega 6, como ácido linoleico e ácido araquidônico. O consumo desses lipídios é associado à prevenção de doenças cardiovasculares, como hipertensão e isquemia.Bsão fonte de ácidos graxos essenciais ômega-9, como ácido oleico. O consumo desses lipídios é associado à redução do risco de doenças cardiovasculares.Csão fontes de ácidos graxos essenciais ômega-3 eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA). O consumo desses lipídios é associado à redução do risco de doenças cardiovasculares.Dsão fontes importantes de carboidratos e proteínas de alta qualidade, contendo aminoácidos essenciais necessários ao bom funcionamento do organismo.Econtêm grandes quantidades de vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C, importantes como antioxidantes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200011894Nutrição e DietéticaO controle da qualidade dos gêneros alimentícios recebidos por uma unidade produtora de refeições é um procedimento fundamental para a elaboração de r...Questão 457941200321144Nutrição e DietéticaC.J.S, adolescente, 13 anos, residente em uma comunidade do município de Viçosa, foi submetido à avaliação nutricional em uma unidade de saúde da aten...Questão 457941200350807Nutrição e DietéticaO ovo é um alimento amplamente consumido no Brasil, com uma aplicabilidade diversificada na culinária e de fácil acesso. Sua importância nutricional s...Questão 457941200412355Nutrição e DietéticaO sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta de gestão da qualidade utilizada para garantir a produção de um al...Questão 457941200791339Nutrição e DietéticaA avaliação da massa muscular em pessoas idosas é essencial para o diagnóstico de sarcopenia e para o monitoramento do estado nutricional. Dentre os m...Questão 457941200816847Nutrição e DietéticaConsidere o seguinte caso: F.V.B., mulher negra, 35 anos, com 1,60 m de altura e pesando 65 kg, foi admitida em uma Unidade de Tratamento de Queimados...Questão 457941200928166Nutrição e DietéticaO manejo (manuseio) de resíduos exige controle efetivo, uma vez que o lixo, além de apresentar um potencial de risco de contaminação cruzada, é também...Questão 457941200958469Nutrição e DietéticaDurante a fase de crescimento, o organismo necessita de nutrientes diversos, com funções variadas. Para garantir a adequação de nutrientes com função ...Questão 457941201712562Nutrição e DietéticaA energia de que precisamos para o desenvolvimento das atividades diárias é obtida a partir dos nutrientesQuestão 457941202067933Nutrição e DietéticaAlém do Manual de Boas Práticas, os serviços produtores e industrializadores de alimentos devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (P...