Em relação aos indicadores das condições higiênicas dos
alimentos, julgue o item.
O Grupo D de Lancefield, Streptococcus e Enterococcus,
quando presente, indica más condições higiênicas,
ausência de higienização e contaminação por
manipuladores, no caso de presença de Staphylococcus
aureus; a presença de Streptococcus salivarius indica
contaminação por pelos de animais.