Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202002524No planejamento e na avaliação de dietas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial considerar aspectos té...1457941202002524Ano: 2025Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de São Benedito - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoNo planejamento e na avaliação de dietas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial considerar aspectos técnicos e nutricionais. Marque a opção da afirmativa INCORRETA.AA padronização de fichas técnicas de preparo contribui para a uniformidade nutricional e sensorial das refeições.BA legislação vigente determina a oferta de refeições com restrição de sódio para pacientes hipertensos.CA avaliação do custo dos cardápios é fundamental para a gestão eficiente das UAN.DA segurança alimentar inclui o controle de temperatura durante o armazenamento e transporte das refeições.EO planejamento de cardápios deve sempre desconsiderar a sazonalidade dos alimentos, focando, exclusivamente, o valor nutricional.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200068793Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir. ______________: São componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro por estimularem sele...Questão 457941200310425Nutrição e DietéticaConsiderando as boas práticas para serviço de alimentação, é incorreto afirmar.Questão 457941200424469Nutrição e DietéticaMarque a alternativa INCORRETA sobre os probióticos.Questão 457941200624239Nutrição e Dietéticam 1000 ml de nutrição enteral (NE) para paciente hipermetabólico, foi alcançada a quantidade de 160g de carboidratos, 49g de lipídios e densidade caló...Questão 457941200736706Nutrição e DietéticaEm 1.000ml de NE (nutrição enteral) com densidade calórica de 1,58kcal/ml para paciente hipermetabólico, foram ofertados 170g de carboidratos, 65g de ...Questão 457941200882285Nutrição e DietéticaSobre as recomendações para pancreatite aguda e crônica, marque a afirmativa corretaQuestão 457941201500410Nutrição e DietéticaOs valores referenciais de colesterol para adultos maiores de 20 anos são:Questão 457941201767305Nutrição e DietéticaUm dos fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de micro-organismos em alimentos é a atividade da água (Aa), um parâmetro que mede a disponibi...Questão 457941201854502Nutrição e DietéticaMarque a alternativa INCORRETA sobre as fibras alimentares.Questão 457941202029289Nutrição e DietéticaConsidere que um alimento possui a seguinte composição nutricional: carboidratos = 23 g / proteínas = 9 g / gorduras totais = 5 g. O valor calórico de...