Com relação à deterioração microbiana do leite e de seus derivados, assinale a opção correta.

O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar do ser humano, necessário para a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças. A respei...

Com referência a essa situação hipotética, julgue o item seguinte, com relação a diagnóstico, fatores etiológicos e tratamento da obesidade.Quanto mai...

Caso seja menor que o valor da ingestão dietética recomendada — recommended dietary allowances (RDA) —, ela deve ser considerada inadequada.

Considerando que uma pessoa de trinta anos de idade seja vegetariana desde a adolescência e não coma nenhum tipo de carne ou produtos lácteos, julgue ...

Julgue o item seguinte, com referência à nutrição e ao trauma.Em adultos, o atendimento às necessidades energéticas nos diversos tipos de trauma, inde...

A respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambiente, assinale a opção correta.

Enzimas digestivas são

Julgue o item a seguir, pertinentes a bioengenharia de alimentos e novos alimentos. A comercialização de novos produtos alimentícios e de novos ingred...

Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.Aminoácidos de cadeia ramificada (AACR) apresentam potenciais efeitos terapêutic...

A triagem nutricional detecta risco nutricional, antecipa a desnutrição e desfechos negativos, predizendo a ocorrência de complicações associadas ao e...