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Qual dos itens abaixo corresponde a um custo Direto em uma Unidade de Alimentação e Nutrição?
O Índice de Risco Nutricional (INR) é um dos indicadores do risco nutricional que, quando identificado de maneira precoce, é passível de modificação p...
Usando a fórmula: X = alimento produzido – (sobras [kg] + restos [kg]) O X equivale a(à)
Qual destes comportamentos é considerado adequado para o ambiente de trabalho da merendeira ou merendeiro escolar?
Considere as fontes alimentares dos compostos bioativos com propriedades benéficas e associe a coluna da direita com a da esquerda. 1. Ácido oleico (C...
A atividade física aumenta a demanda energética, uma vez que o trabalho é proporcional aos equivalentes metabólicos gastos. Sobre atividade física e a...
Avalie as afirmativas abaixo: I. Um índice antropométrico é a interpretação do resultado da avaliação de medidas por meio do uso de referências e padr...
Qual das características gerais da dieta, abaixo listadas, corresponde à conduta dietoterápica na esofagite?
Considerando os aspectos nutricionais nas doenças cardiovasculares e dislipidemias, analise as afirmativas a seguir: I. Em casos de hipertrigliceridem...
Considerando as atividades desenvolvidas em uma cozinha, assinale a alternativa CORRETA.