A desnutrição proteico-calórica pode levar a problemas de crescimento, debilitação do sistema imunológico e dificuldades...

O cardápio de um serviço de alimentação não precisa ser diversificado, desde que ofereça pratos de qualidade e atendam os gostos de seus clientes.

O método mais comum de conservação de alimentos consiste no uso do frio ou na redução da temperatura. Obter frio significa retirar o calor de modo a r...

Julgue o item a seguir.O Programa Nacional de Suplementação de Ferro contempla todas as crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres no pós...

A desnutrição proteico-calórica está diretamente relacionada ao consumo insuficiente de calorias.

Julgue o item a seguir.A deficiência de Cobalamina pode causar sintomas como astenia, ataxia e anemia megaloblástica.

A ingestão excessiva de gorduras saturadas pode levar ao aumento do colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.

Julgue o item subsequente. Os métodos de cocção (“cozimento”) consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos, na qual se utiliza...

A pasteurização é procedimento químico que busca promover a conservação de alimentos com o auxílio de uma solução supersaturada de cloreto de sódio al...

O Programa Mais Médicos foi criado em 2013 com o objetivo de levar médicos para áreas de difícil acesso e com carência desses profissionais.

Julgue o item subsequente.A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Esse é um processo largamente utilizad...