Para implantação do APPCC, qual fator é considerado como risco de segurança dos pontos críticos? Assinale a alternativa ...

A contaminação ocorre quando os microrganismos são transferidos de um local para outro, por meio de contato direto ou indireto ligados ao processament...

É obrigatório que estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos desenvolvam e implementem os Procedimentos Operacionais Padronizados (PO...

As embalagens dos alimentos não podem se apresentar Assinale a alternativa correta.

A gastroenterite é a inflamação do revestimento do estômago e dos intestinos grosso e delgado. A aquisição pode ser de origem alimentar, transmitida p...

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, da...

A respeito da temperatura dos alimentos em fase de preparo, assinale a alternativa correta.

São ácidos graxos insaturados:

Um cardápio bem planejado deve apresentar níveis adequados de segurança alimentar, garantindo a qualidade do alimento oferecido ao consumidor final e ...

Considerando as informações referentes aos lipídios, analise as assertivas abaixo: I. Uma das funções dos lipídios é transportar as vitaminas lipossol...

Diversos estudos abordam os benefícios do controle glicêmico para indivíduos saudáveis, obesos, diabéticos e hiperlipidêmicos. Por isso, atentar-se ao...